CÁCH LÀM CÁ MÈ KHÔNG TANH

     

Cá mè giàu bồi bổ nhưng nếu chế tao không cẩn thận thì món nạp năng lượng từ cá mè rất đơn giản bị tanh hôi, sụt giảm hương vị tuyệt hảo của cá. Cùng phòng bếp Nhà Pi học ngay 5 giải pháp khử mùi vị tanh của cá mè cực dễ nhé!

NỘI DUNG BÀI VIẾT

Dinh chăm sóc trong cá mè

Thịt cá mè gồm tính ấm, ko độc, có công dụng bổ não, tụy, nhuận phế và ích tỳ vị. Các món ăn uống chế vươn lên là từ cá mè hết sức ngon và đựng được nhiều công dụng dành cho sức khỏe. Cá bà bầu tốt cho người lớn tuổi, đặc biệt đối với những người dân mắc bệnh tình đau đầu, ho cảm giúp tăng tốc trí nhớ và sút hen suyễn. Giết mổ cá mè còn làm sáng mắt, bửa gan và chống hư huyết mạch. Tuy nhiên người đang bị mụn nhọt phải kiêng ăn cá mè với thịt cá mè chứa nhiều ấu trùng (khoảng 92%) nên bắt buộc nấu kỹ trước khi ăn.

Bạn đang xem: Cách làm cá mè không tanh

Mách các bạn 5 giải pháp khử mùi tanh tanh của cá mè cực kỳ dễ

Cá mè giữ mùi nặng tanh hôi tức giận vì lớp màng black và mọi vùng màng tiết ra phía bên trong ổ bụng cá. Chính vì như thế cần thật cẩn thận khi sơ chế cá và thải trừ lớp màng black triệt để.

Chanh và giấm

Vị chua của chanh và giấm làm bớt mùi tanh và tăng thêm hương vị bỏ thịt theo lớp cá. Té đôi trái chanh ra và gắng nước trực tiếp lên làm thịt cá. Sau đó để cá thâm nhập nước cốt chanh khoảng 2-3 phút. Khi sử dụng giấm thì cần pha loãng theo xác suất 1:1, kế tiếp thoa đều xung quanh cá. Với cách này còn giúp loại quăng quật chất nhầy phía bên ngoài cá một bí quyết hiệu quả.

Nước vo gạo

Khi vo gạo hãy bảo quản nước vo gạo dùng làm rửa cá. Sau thời điểm rửa cá cùng với nước sạch, dìm cá vào nước vo gạo khoảng chừng 10-15 phút và vớt ra để ráo. Với giải pháp làm này giúp tăng thêm hương vị với độ mượt ngọt của thịt cá.

Muối với rượu

Đây là phương pháp làm phổ biến của những mẹ. Trộn loãng muối và ngâm cá khoảng chừng 10 phút rồi vớt ra nhằm ráo. Hoặc rất có thể xát muối hạt trực tiếp lên mặt phẳng cá. Phương pháp làm này góp cá vừa sạch sẽ mùi hôi vừa sạch lớp nhớt. Không tính ra, pha loãng rượu theo tỉ trọng 1:1 với ngâm trực tiếp cá vào dung dịch khoảng chừng 15 phút. Kho đó mùi tanh của cá sẽ tiến hành khử trọn vẹn và nhanh chóng.

Xem thêm: Cho M Gam Hỗn Hợp X Gồm Fe Và Cu, Cho M Gam Hỗn Hợp X Gồm Cu Và Fe

Gừng

Dùng gừng đập dập với ngâm cá khoảng chừng 5 phút. Đây là cách khử mùi tanh của cá mè một biện pháp hiệu quả, còn tăng hương vị cho thịt cá.

Gia vị

Nhiều mẹ hay được dùng các loại gia vị đậm mùi để ướp cá khi chế biến. Với biện pháp làm này giúp cho bạn tiện lợi lúc sơ chế và món ăn thêm đậm vị.

Lưu ý

Máu của cá mè cũng tỏa ra mùi tanh, nên nên rửa thật sạch sẽ và thô ráo sẽ giúp bạn máu kiệm thời hạn sơ chế.Phải bổ bụng cá thật kĩ, đánh vẩy, thải trừ vẫy, ruột, lòng và lớp màng đen mặt trong.
*
Dùng rượu là một cách để khử mùi tanh tanh cá mè

Cách kho cá mè không tanh 

Sau lúc sơ chế cá mè theo một trong năm biện pháp trên, để sở hữu món cá kho đậm đà hương vị thì tiến hành theo biện pháp sau đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

Lượng cá mè vừa đủDừa tươiGia vị kèm theo: riềng, gừng, hành tím và ớtGia vị nêm nếm: nước mắm, phân tử nêm, tiêu, đường và bột ngọt

Tiến hành kho cá mè

Cá sau thời điểm sơ chế và để ráo nước.Riềng, gừng, hành tím cùng ớt cắt/thái nhỏ. Tiếp nối băm nhuyễn với cho toàn bộ vào nồi cá.Nêm thêm gia vị cần thiết vào nồi bao gồm hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt và một ít nước mắm.Trộn mọi và ướp trong tối đa 1 tiếng đồng hồ để giết mổ cá thấm hồ hết gia vị.Sau đó, bắt nồi cá lên phòng bếp và đun ở ánh sáng vừa phải.Nên thêm muỗng dầu lấn vào nồi cá kho để cá hấp dẫn.Khi cá mè sát chín, rưới thêm 1 muỗng nước mắm ngon có tác dụng dậy mùi cá.Cuối cùng, cho cá mè kho ra dĩa và trang trí thêm rau các gia vị như hành, ngò mùi và ớt mang lại hấp dẫn.

Xem thêm: Top 9 Khung Hoa Văn Trang Trí Png Tải Xuống Miễn Phí, Góc Trang Trí Hoa Văn Png

Lưu ý

Nên rim nồi cá mè kho khoảng tầm 15 – đôi mươi phút để thịt cá thêm đậm vị hơn.Khi rim cá mè, rất có thể thêm một không nhiều gừng băm nhỏ dại vào giúp tạo thêm hương vị và độ thơm ngon của món ăn.
*
Cá mè kho

Trên đây là những tuyệt kỹ của phòng bếp Nhà Pi lúc sơ chế với kho cá mè đơn giản dễ dàng mà không bị tanh. Chúc các bạn và gia đình có món cá mè kho đậm đà và hợp khẩu vị.

> hoàn toàn có thể bạn quan tiền tâm: Cá bớp là cá gì? làm món gì ngon nhất?

Đánh giá bài viết:  5/5

Theo dõi fanpage của bếp Nhà Pi nhằm cùng share nhiều con kiến thức, kinh nghiệm hữu ích chúng ta nhé!